Makan Malam Sedap, Bikin Sapo Tahu dan Fu Yung Hai, Yuk!
INGIN membuat hidangan spesial yang praktis dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa di tengah kesibukan Anda di kantor? Yuk coba buat dua menu legendaris yang sering kita jumpai di chinese restaurant yakni, fu yung hai dan sapo tahu.
Dikutip dari buku Kalender Resep: Paket Menu Komplet 30 hari, karya Puspa Swara dan Anggraini Citra Kusuma, berikut 2 rekomendasi resep menu makan malam yang bisa Anda coba di rumah, Senin (2/10/2017):
1. Fu Yung Hai
(Foto: Selerarasa)
Bahan
200 g daging rajungan/kepiting
1 btg wortel, iris tipis memanjang
½ btg daun bawang, iris halus
25 g tepung sagu
5 butir telur bebek, kocok lepas
4 sdm minyak goreng
Bumbu
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bahan saus
3 sdm margarin
1 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombai, iris halus
2 cm jahe, memarkan
3 sdm saus tomat
250 ml air
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
50 g kacang polong kalengan
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat
1. Campur daging rajungan, bawang putih cincang, wortel, daun bawang, dan tepung sagu, aduk rata. Tambahkan telur, garma, dan merica, aduk rata;
2. Panaskan minyak, masukkan sepertiga bagian adonan telur. Jika bagian bawah telur mulai menebal, tuang lagi sepertiga bagian. Tunggu hingga telur hampir matang, tuang sisa adonan, tangkupkan. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat;
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tuang saus tomat dan air, aduk rata;
4. Beri garam, emrica, gula pasir, dan kacang polong, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat;
5. Siramkan saus di atas fuyunghai, sajikan.
