RESEP NENEK: 2 Pilihan Ikan Bakar untuk Makan Malam, Bumbu Padang dan Taliwang yang Sedap Menggoda!
IKAN bakar bisa menjadi pilihan tepat untuk disantap bersama keluarga di akhir pekan. Selain proses pengolahannya yang praktis, aneka olahan ikan juga memiliki cita rasa lezat dan baik untuk kesehatan.
Bingung memilih resepnya? berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat ikan bakar taliwang dan kembung bakar bumbu padang. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur asam untuk memperkaya cita rasanya. Dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (16/9/2017).
Ikan Bakar Taliwang
Bahan
3 ekor ikan kembung, bersihkan
2 sdt air asam jawa
garam dan gula pasir secukupnya
100 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
4 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
4 cm kencur
1/2 sdt terasi
3 siung bawang putih
1 bh tomat
4 butir kemiri
Cara membuat
1. Kupas kentang, iris sebesar batang korek api;
2. Rendam kentang dalam air yang dibubuhi sedikit garam dan air kapur sirih. Tiriskan hingga agak kering;
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan;
4. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan mendidih;
5. Masukkan kentang, ebi, dan bawang merah goreng, aduk cepat hingga rata dan kering;
6. Angkat dan dinginkan.
