WALK & WOK: Tao Pho, Dessert Tahu Khas Vietnam yang Mirip Kembang Tahu
KULINER Vietnam memang unik. Misalnya saja tahu yang biasanya disajikan sebagai lauk, ternyata sejak dulu juga digemari sebagai snack dan juga dessert. Tao Pho atau Sweet tofu pudding bahkan menjadi dessert favorit di Vietnam dan mudah ditemukan di mana saja mulai dari pedagang keliling hingga kafe.
Di Ibukota Vietnam, Hanoi, kudapan Tao Pho terbuat dari kedelai yang diolah sedemikian rupa hingga bentuknya seperti pudding. Dessert tahu ini tentu memiliki rasa yang beda dengan tahu goreng atau masakan tahu lainnya. Tahu pada Tao Pho bertekstur lembut, creamy dan terasa seperti susu kedelai.
BACA JUGA:
- WALK & WOK: 4 Tempat Nongkrong Asyik di Hanoi untuk Menikmati Kopi & Bersantap
- WALK & WOK: Seruput Kopi Nikmat di 4 Coffee Shop Hong Kong Ini
Sebagai dessert favorit di Hanoi, Tao Pho atau sweet tofu pudding bahkan dijual di gerai khusus dessert tahu. Salah satunya adalah Tao Pho Nie yang berada di distrik Dong Da, Hanoi. Kedai dessert ini khusus menjual dessert tahu beserta variannya. Varian dessert tahu yang menjadi favorit di kedai ini terdiri dari tahu dan jeli yang diguyur sirup jahe, serta ditaburi bubuk matcha dan kelapa parut yang di sangrai. Semangkuk dessert tahu dijual dengan harga 22.000 dong atau sekira Rp11.000.
Saat musim panas seperti sekarang dessert tahu banyak disajikan dengan es. Namun saat musim dingin bisa disajikan dengan sirup panas. Dessert tahu tak cuma bisa dibeli di kedai khusus dessert namun juga di hampir setiap restoran masakan Vietnam, pedagang kaki lima di Old Quarter, dijual di pinggir jalan hingga pedagang keliling.
