URBAN FOOD: Nikmat Serba Saus Asam Manis, yang Murah Pakai Tempe atau Mahal Sedikit dengan Udang
SAUS asam manis bisa dipadupadankan dengan berbagai bahan makanan. Baik itu tempe, tahu, ayam ataupun seafood yang menawarkan kelezatan plus rasa gurih khas.
Bermodalkan berbagai saus botolan, Anda bisa membuat ragam masakan berbumbu asam manis. Dua diantaranya adalah tempe saus asam manis dan udang saus asam manis. Masakan ini bisa dipilih sesuai selera dan budget. Nikmati bersama sepiring nasi putih hangat bersama orang tercinta di rumah.
BACA JUGA:
POP SUGAR: Yummy! Es Krim Ungu Cantik Ini Terbuat dari Ubi
RESEP NENEK: Lezat Menggoda Krecek Tahu, Pedasnya Bikin Makan Sepiring Masih Kurang
Dilansir dari berbagai sumber, berikut 2 resep masakan berbumbu saus asam manis yang bisa dicoba di rumah.
Tempe Crispy Saus Asam Manis
Bahan
1 papan tempe, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Bahan pelapis
2 butir telur, kocok lepas
350 gr tepung serbaguna
Bahan saus
3 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
6 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm kecap inggris
1 sdt minyak wijen
1 buah wortel, iris korek api
1 buah mentimun, iris korek api
3 buah cabai merah, iris korek api
1 batang daun bawang, iris korek api
1 sdm tepung maizena
2 sdm margarin
Cara membuat
1. Rendam tempe dengan bawang putih dan sedikit garam selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Kemudian gulingkan kedalam tepung serbaguna. Pijat dan remas tempe secara perlahan sampai rata;
2. Goreng tempe dengan minyak yang banyak dan panas menggunakan api sedang, masak sampai tempe matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan;
3. Saus : tumis bawang putih dengan margarin sampai harum. Lalu masukkan bawang merah dan bawang bombay. Aduk rata, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, kecap inggris, minyak wijen, gula pasir, cabai merah, wortel, mentimun, daun bawang dan beri air sedikit;
4. Setelah bumbu saus matang, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sampai rata dan agak sedikit mengental. Tata tempe crispy di atas piring saji, lalu siram dengan kuah saus secukupnya dan taburi dengan wijen sangrai diatasnya. Sajikan bersama nasi hangat.
