URBAN FOOD: Daripada Jajan di Pinggir Jalan, Lebih Baik Bikin Sendiri di Rumah Yuk! Ada Resep Keripik Tempe, Onde-Onde dan Tahu Crispy!
Onde-onde
Bahan kulit;
250 gram gula pasir;
1 sendok teh garam;
150 ml air hangat;
500 gram tepung ketan;
1/2 sendok teh vanila bubuk;
75 gram tepung beras;
Cara membuat kulit;
1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, vanilli bubuk, garam. aduk hingga rata;
2.Tuang air panas secara perlahan sambil di uleni hingga tidak terasa lengket di tangan;
Bahan isi kacang hijau:
100 gram gula pasir;
1/4 sendok teh vanila bubuk;
250 gram kacang hijau, kupas kulitnya;
1/2 sendok teh garam;
Bahan lainnya:
Biji wijen;
Air dingin;
Minyak goreng;
.
Proses Membuat Isi:
1. Rendam kacang hijau sekitar 3-4 jam, lalu cuci bersih;
2. Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan garam, gula, vanilli dan aduk hingga rata;
Cara membuat onde-onde:
1. Ambil sedikit adonan kulit onde-onde, lalu bentuk pipih. Kemudian buat menjadi cekung, lalu isi dengan bahan isi kacang hijau.Kemudian tutup dan bentuk bulat;
2.Celupkan kedalam air dingin dan gulingkan pada taburan wijen hingga merata diseluruh permukaan adonan;
3.Panaskan minyak lalu goreng onde-onde tersebut hingga mengapung dan berwarna keemasan, jika sudah berwarna kuning keemasan itu tandanya sudah matang;
4. Selamat mencoba!
