URBAN FOOD: Daripada Jajan di Pinggir Jalan, Lebih Baik Bikin Sendiri di Rumah Yuk! Ada Resep Keripik Tempe, Onde-Onde dan Tahu Crispy!
KEGIATAN cemal-cemil yang biasa dijajakan di pinggir jalan, memang selalu mengasyikkan. Akan tetapi, sayangnya karena tingkat polusi Indonesia khususnya di Jakarta cukup tinggi. Alhasil menjadikan jajanan pinggir jalan, seperti gorengan ataupun kue-kue manis yang dijajakan kadang memang meragukan dari segi kebersihannya.
Solusi untuk si doyan jajan dan doyan ngemil, namun terhindar dari makanan yang kurang higienis adalah dengan mencoba membuatnya sendiri di rumah. Eits, jangan cemas dulu! Dilansir dari berbagai sumber, berikut sudah Okezone pilihkan 3 resep jenis camilan jajanan pinggir jalan yang lezat dan bisa dibuat sendiri di rumah yang bisa jadi teman asyik minum teh di sore hari ataupun saat sedang bercengkrama bersama keluarga di rumah, Kamis (23/8/2017).
BACA JUGA:
Keripik tempe sambel petis
Bahan-bahan;
1 papan tempe iris tipis;
200 gram tepung beras;
100 gram tepung tapioka;
3 lembar daun jeruk buang tulangnya iris halus (optional);
100 ml air (sesuaikan);
Minyak panas untuk menggoreng;
Bumbu halus
2 siung bawang putih;
5 sentimeter kunyit;
1 sendok teh ketumbar sangrai;
3 butir kemiri sangrai;
Garam dan kaldu bubuk secukupnya;
Bahan sambal petis;
.
2 siung bawang putih, iris tipis, goreng;
5 buah cabe rawit (sesuai selera);
1 sendok teh gula merah sisir;
3 sendok makan petis;
50 ml air panas (sesuaikan);
2 sendok makan kecap manis;
Garam dan kaldu bubuk secukupnya;
Cara membuat;
1. Campur tepung, daun jeruk dan bumbu halus, tambahkan air secukupnya sampai mencapai kekentalan yang diinginkan (kalau perlu lakukan tes goreng sedikit, apakah sudah cukup konsistensinya atau belum);
2. Celupkan tempe ke adonan tepung, goreng dengan minyak banyak, panas, di atas api kecil;
3. Goreng sampai krispi;
4. Sambal petis, Uleg bawang putih goreng, cabe rawit, gula merah, garam dan kaldu bubuk sampai halus. Lalu masukkan petis dan kecap manis , ulek hingga rata. Tambahkan air panas secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Sajikan keripik tempe dengan sambal petis sebagai sambal cocolan.
