RESEP NENEK: 3 Pilihan Bumbu untuk Masak Cumi, Udang dan Kerang Dara biar Enggak Bosan Makan Seafood
Terong cumi saus tiram
Bahan-bahan;
2 buah terong ungu, iris serong;
250 gram cumi, cuci buang tintanya, potong-potong jadi bentuk cincin;
6 butir jamur shitake kering, rendam air panas, iris kecil-kecil;
2 sendok makan kecap manis;
2 sendok makan saus tiram;
1 sendok makan kecap asin;
40ml air;
Garam, secukupnya;
Kaldu jamur, secukupnya;
Gula pasir, secukupnya;
Minyak goreng, secukupnya untuk menumis;
Bumbu;
6 siung bawang merah, iris tipis;
3 siung bawang putih, cincang halus;
2 buah cabe keriting merah, iris serong;
1/2 sendok the ketumbar bubuk;
Merica bubuk, sejumput
Cara membuat;
1. Kukus terong 5-7 menit, angkat;
2. Lalu tata di piring saji. Sisihkan sebentar;
3. Tumis semua bumbu sampai matang, masukan air, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram;
4. Biarkan mendidih dahulu kemudian masukan jamur dan cumi, aduk rata lalu tambahkan kaldu jamur, garam dan gula pasir;
5. Cicipi sedikit untuk mengetes rasa;
6. Tuang di atas piring berisi terong, sajikan hangat-hangat.
