Rendam dalam Baking Soda, Rahasia agar Daging Cumi Empuk

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Selasa, 15 Agustus 2017 |16:35 WIB

Rendam dalam <i>Baking Soda</i>, Rahasia agar Daging Cumi Empuk

Cara mengolah cumi agar empuk (Foto:Huffpost)

Sudah menjadi rahasia umum bahwa campuran bumbu rempah-rempah juga sangat ampuh untuk menyamarkan atau mengurangi aroma amis pada makanan. Yang perlu Anda lakukan cukup memarut jahe, tambahkan air asam jawa, kemudian lumuri di seluruh bagian cumi hingga merata. Diamkan selama 15-30 menit, lalu cuci kembali dengan air mengalir.

Rendam dalam baking soda

Bagi Anda yang menyukai cumi dengan tekstur daging yang empuk dan kenyal, rendamlah makanan laut tersebut di dalam air yang telah dicampurkan satu sendok makan baking soda semalaman. Cara ini sangat ampuh untuk mengempukkan daging cumi yang akan diolah dengan proses penggorengan.