RESEP NENEK: Kangen Makanan Khas Surabaya? Dari Lontong Kikil hingga Nasi Bebek Jajal Bikin Sendiri di Rumah
Lontong Kikil Khas Surabaya
BACA JUGA:
FOOD PARTY: Sambil Lihat Kota Jakarta Lepaskan Penat Bersama Teman Kantor di 5 Rooftop Bar Ini
URBAN FOOD: Tidak Ada Telur atau Ayam, Ikan Juga Enak Dibikin Semur, Jajal Semur Tuna & Kakap
Bahan
500 gram kikil sapi, dipotong-potong
1.500 mililiter air
100 gram bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
5 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
1 sdm + ¼ sdt garam
2 batang daun bawang, dipotong halus
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
Lontong
Sambal cuka
Cara membuat
1. Rebus kikil di dalam air sampai empuk;
2. Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk, dan kemiri, sampai setengah layu, haluskan;
3. Tumis bumbu halus dalam 4 sdm minyak goreng sampai matang;
4. Tuang ke dalam rebusan kikil. Tambahkan garam. Masak sampai matang dan bumbu meresap;
5. Potong-potong lontong, tambahkan daun bawang dan air jeruk, siramkan kuah berikut kikil panas;
6. Sajikan dengan sambal.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
