RESEP NENEK: Kangen Makanan Khas Surabaya? Dari Lontong Kikil hingga Nasi Bebek Jajal Bikin Sendiri di Rumah

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Senin, 14 Agustus 2017 |10:12 WIB

RESEP NENEK: Kangen Makanan Khas Surabaya? Dari Lontong Kikil hingga Nasi Bebek Jajal Bikin Sendiri di Rumah

Lontong kikil (Foto: Ilustrasi/Indotours)

Nasi Bebek Surabaya

Bahan

1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian

750 ml air minyak goreng

Bumbu dihaluskan

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

3 cm kunyit

3 jahe

Pelengkap

Nasi putih

Mentimun

Daun selada

Kemangi

Sambal cabai rawit

Cara membuat

1. Campur bebek, air, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk. Jika bebek belum empuk, bisa ditambahkan air panas, teruskan memasak sampai bebek empuk;

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bebek. Goreng hingga kering kecokelatan;

3. Sajikan bebek goreng dengan nasi, lalap, dan sambal;

4. Buat sambal: haluskan 10 buah cabai rawit hijau dan ½ sdt garam, lalu beri minyak bekas menggoreng bebek secukupnya. Aduk rata.