3 Olahan Sayur Rekomendasi Makan Siang, Pilih yang Tumis, Bening atau Gulai
Gulai Daun Singkong Ikan Asin
BACA JUGA:
FOOD STORY: Serba-Serbi Nasek Ampog Makanan Utama Masyarakat Madura & Resep Lengkapnya
Hangatkan Suasana Akhir Pekan dengan Sajian Spesial Ayam
Bahan
Daun singkong secukupnya, petiki, cuci kemudian rebus sampai mendidih, tiriskan
Ikan asin gabus, potong kemudian rendam di air panas sebentar, tiriskan
2 gelas santan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris-iris
3 sdm air asam jawa
Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 bh cabai merah keriting
Cara membuat
1. Campur 1 gelas santan bersama dengan bumbu halus, lengkuas dan ikan asin, masak hingga santan sedikit menyusut;
2. Masukkan daun singkong, irisan cabai merah besar, air asam jawa, 1 gelas santan, kecilkan api masak sampai daun singkong matang;
3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata, angkat.
(Ilustrasi/vebma)
