Peneliti asal Jepang Temukan Cara agar Es Krim Tidak Mudah Cair meski Dijemur di Bawah Sinar Matahari!

“Zat cairan Polyphenol dalam stroberi mempunyai kandungan yang membuat minyak dan air menjadi sulit dipisahkan, inilah yang membuat bentuk es krim akan tetap utuh tidak melelah seperti bentuk asli awalnya, dan akan awet bertahan lebih lama daripada waktu biasanya,” jelas Tomihisa Ota, salah satu professor peneliti dari Universitas Kanazawa.

 (BACA JUGA: Enggak Cuma Bikin Es Batu, Cetakan Es Bisa untuk Mengawetkan Saus dan Bikin Permen Cokelat Loh!)

Disebutkan lebih lanjut, para peneliti yang berasal dari Japan Biotherapy Development Research Centre, Kanazawa ini memang sengaja meneliti untuk melakukan percobaan bagaimana zat kandungan polyphenol dalam stroberi bisa mempengaruhi makanan penutup, seperti es krim. Awalnya metode ini dipraktekkan pada hidangan pastry, namun hasilnya malah membuat pastry tersebut menjadi beku.

( BACA JUGA: POP SUGAR: Ya Ampun, Lucu & Cantiknya Es Krim Putri Duyung Ini )

Sementara itu, beberapa awak media yang sudah mencicipi es krim ini mengungkapkan bahwa memang es krim ini tetap utuh berbentuk seperti bentuk aslinya walaupun telah dibawa ke luar ruangan dan terkena sinar matahari selama lima menit. Selain bentuknya yang tetap utuh, temperatur es krim juga masih terasa dingin. Bahkan ada pula yang mengklaim bahwa es krim ini akan tetap utuh dan beku walaupun sudah terkena uap dan suhu udara panas dari dryer.

(Dinno Baskoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.