URBAN FOOD: Panggang Kembangarum Hingga Teriyaki Pedas, Kreasi Olahan Ayam yang Tidak Membosankan
SULIT disangkal, masyarakat Indonesia khususnya di kota besar seperti Jakarta memang cenderung lebih banyak dan sering mengonsumsi daging ayam ketimbang jenis daging-daging lainnya.
Daging ayam menjadi primadona untuk dijadikan menu makanan sehari-hari, pasalnya daging ayam memang mudah didapatkan, dibanderol dengan harga terjangkau, dan mudah diolah oleh siapapun. Baik itu dibuat simpel, sebagai ayam goreng hingga menjadi hidangan lainnya dengan tingkat kesulitan yang cukup tinggi.
Akan tetapi, untuk menu sehari-hari tidak dipungkiri kita kerap mengalami kejenuhan dalam menyantap hidangan daging ayam yang itu-itu saja, seperti misalnya ayam goreng, satai ayam, ataupun ayam yang dijadikan soto ayam.
Padahal, kreasi olahan daging ayam yang bisa dibuat sehingga terhindar dari rasa bosan menyantap ayam masih beragam loh! Misalnya saja ayam panggang kembangarum dan ayam teriyaki pedas, penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Sontek dulu yuk resepnya di bawah ini, seperti disadur dari 99 Resep dari Dapur Saya, karya Bara Pattiradjawane Senin (31/7/2017).
(BACA JUGA: KAYA REMPAH: Ayam Kuah Gurih, Rasa Rempahnya Riau Banget)
a) Ayam panggang kembangarum
Bahan-bahan;
½ kilogram dada ayam;
7 buah ampela ayam;
500ml susu rendah lemak atau non-lemak;
1 sendok makan minyak goreng;
Bahan bumbu rendaman;
1 sendok teh garam kasar;
1 sendok teh kunyit bubuk (bisa diganti dengan yang batang);
