RESEP NENEK: 3 Kreasi Semur dari Pulau Kalimantan, dari Semur Pontianak hingga Semur Banjarmasin
Semur Balikpapan
Bahan
1 ekor ayam, potong 8 bagian
400 ml air
4 buah belimbing wuluh, belah dua
3 sdm kecap manis
1 ¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai hijau besar
1 sdt ketumbar
Cara membuat
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna;
2. Masukkan sebagian air, biarkan mendidih;
3. Tambahkan belimbing wuluh, aduk sampai layu;
4. Bubuhi kecap manis, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai air berkurang. Tuang sisa air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang.
(Ilustrasi/Bango)
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
