RESEP NENEK: 3 Kreasi Semur dari Pulau Kalimantan, dari Semur Pontianak hingga Semur Banjarmasin

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Senin, 24 Juli 2017 |09:02 WIB

Semur telur (Foto:Dreamstimes)

Semur Banjarmasin

Bahan

500 gr hati sapi, rebus di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam dan jahe

50 gr soun, rendam dalam air dingin, potong-potong

4 sdm kecap manis

½ sdt kecap asin

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

700 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan hati sapi. Aduk rata;

2. Tambahkankecap manis, kecap asin, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata;

3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai matang;

4. Tambahkan soun, kecilkan api biarkan sebentar lalu angkat.

(Ilustrasi/Ist)