Sambal dari Semut Terbang, Berani Cicipi Rasanya yang Menggigit?
Kandungan protein pada serangga bervariasi namun sejumlah laporan menyebutkan rata-rata kandungannya setara dengan protein per satu gram daging sapi. Ditambah dengan rendahnya efek negatif terhadap lingkungan membuat Perserikatan Bangsa Bangsa menyebut serangga sebagai makanan masa depan.
Selain sebagai bahan utama sambal, semut terbang juga bisa dimakan, tentunya setelah dipanggang dan dihilangkan sayapnya, persis seperti kacang.
Sebagian warga hanya memakan bagian ekor atau mengeluarkan bahan berlemak berwarna putih dari perut semut, yang biasanya dimanfaatkan untuk membuat saus krim. Ada juga yang menggunakan chicatanas untuk membuat mayones.
Belum bisa dipastikan apakah memakan serangga seperti semut terbang ini tren sesaat atau awal dari satu kebiasaan yang bertahan lama. Yang pasti, setiap tahun ketika musim chicatanas tiba, warga di sekitar Oaxaca menyambutnya dengan suka cita.
(Muhammad Saifullah )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
