Tergiur Pedasnya Sambal Ikan Teri Khas NTT, Coba Yuk Resepnya
IKAN teri biasanya diolah sebagai lauk yang menggiurkan sebagai pendamping nasi. Namun di Nusa Tenggara Timur, Anda dapat menemukan ikan teri yang diolah sebagai sambal.
Rasa pedas dan asamnya karena ditambah dengan perasan jeruk nipis membuat para pencinta sambal mudah tergiur. Olahan sambal ini pun tidak sembarangan. Karena dicampur dengan berbagai bahan dapur lainnya yang membuat sambal terasa lebih segar.
Apa saja yang harus disiapkan dan bagaimana cara membuatnya? Simak petunjuknya seperti dikutip dari Buku Yuk Makan Ikan Sedapnya Sambal Ikan dari Dapur Alma berikut:
Bahan:
- 200 gr ikan teri, goreng
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 buah jeruk purut
- Daun kemangi secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk purut
2. Iris daun kemangi dan daun bawang
3. Campur teri dan semua bahan yang sudah diiris
4. Tambahkan garam dan masukkan perasan jeruk nipis
5. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.
(Vien Dimyati)
