FOOD STORY: Legit Kenyalnya Bolu Ketan Hitam dari Garut Selatan
"Kalau panasnya kelebihan, luarnya agak gosong tapi dalamnya masih agak mentah. Kalau kurang api, hasil bolu bagian atasnya jadi kering dan pecah pecah," beber Ai kepada Okezone.
Sementara, kalau panas tinggi tapi suhunya tepat, sambung Ai, maka hasil bolu dari warna dan bentuknya juga jadi menarik.
Okezone berkesempatan merasakan sendiri Bolu Itam Teh Ai, benar saja, Okezone menemukan rasa yang seimbang, tidak pahit atau terlalu manis. Soal kenyal juga benar, tidak padat atau keras tapi juga tidak kopong. Bu Ai menambahkan, bolunya tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan pewarna makanan kimia.
Ai Wida Ningsih bersama sekira 100 pembuat kue rumahan lainnya kini bergabung menjadi mitra kerja Jajan Story. Lebih jauh sang pemilik, tidak hanya ingin menjadikan usaha ini sebagai jualan kue semata, melainkan ikut melestarikan kue-kue tradisional Indonesia dengan memberikan informasi berupa kisah si kue itu sendiri. Ingin mendekatkan diri dengan konsumen, melalui website resmi juga menyampaikan kisah perjalanan para artisan kue-kue tradisional tersebut.
