RESEP NENEK: Opor Ayam Kampung, Sajian Paling Dicari saat Lebaran
LEBARAN akan kurang lengkap tanpa hadirnya ketupat dan opor ayam. Dua kuliner ini jadi hidangan yang tampaknya harus hadir saat momen Lebaran. Pastikan di rumah Anda juga ada dua hidangan ini ya.
Dilansir dari instagram @galerimasakan, Rabu (21/6/2017) berikut resep opor ayam yang siap jadi hidangan spesial di rumah saat Idul Fitri. Santap ketupat dan opor ayam bersama keluarga tercinta di momen penuh suka cita.
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung / ayam pejantan, potong 12 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
500 ml santan encer
300 ml santan kental
10 buah cabai rawit utuh
1 batang sereh, memarkan
1 bonggol lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula jawa secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus
2 cm kunyit bakar
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
2 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai
Sejumpit jinten
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih;
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan berubah warna;
3. Tuangi santan encer, masukkan cabai rawit utuh, didihkan, masak hingga ayam empuk;
4. Tuangi santan kental, beri garam dan gula jawa, aduk sampai mendidih dan matang, cek rasa, angkat;
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
