Falafel, Bola-Bola Daging Khas Timur Tengah untuk Buka Puasa
- Rebus buncis di dalam panci besar dengan air dingin secukupnya sampai buncis terendam. Biarkan semalamam sampai air benar benar kering dan buncis kering.
- Masukan buncis kering, buncis mentah, dan bawang merah ke dalam blender. Tanbahkan juga peterseli, ketumbar, garam, lada merah, bawang putih, dan jinten. Blend semua bahan tapi tidak sampai halus.
- Taburi baking powder dan 4 sendok makan tepung di atas nampan. Jika dirasa perlu, tambahkan tepung untuk membentuk bola-bola kecil. Pindahkan ke mangkuk lalu dinginkan. Tutup beberapa jam.
- Bentuk campuran buncis menjadi bola seukuran kenari atau bisa juga dengan sendok Falafel untuk membentuk bolanya.
- Panaskan minyak pada wajan. Jika bola hancur, tambahkan tepung dan goreng kembali sampai warna keemasan
- Tiriskan pada kertas minyak. Sajikan dengan roti pita dan saus tahina.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
