4 Hal Penting yang Membedakan Es Krim dengan Gelato
Teknik pengolahan
Baik es krim maupun gelato, keduanya diolah menggunakan teknik churning. Yang membedakan adalah kecepatan dan intensitas saat pengolahan berlangsung. Es krim diproses dengan kecepatan tinggi berbanding terbalik dengan gelato. Teknik ini membuat tekstur gelato lebih lembut dengan cita rasa yang lebih kuat.
Suhu
Mengingat tekstur gelato yang lebih padat dibandingkan es krim, cara penyajiannya pun terbilang berbeda. Gelato umumnya disajikan pada suhu -11 derajat celcius, dalam arti lain kudapan ini disajikan pada suhu yang lebih hangat dibandingkan es krim.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
