FOOD STORY: Muasal Pretzel, Kudapan Para Biarawan dan Kaitannya dengan Serangan Turki
Berdasarkan sebuah rumor, makanan berbentuk simpul ini digunakan para kaum Pilgrim sebagai nilai tukar ketika bertransaksi dengan penduduk asli Amerika yang mereka temui di New World. Para imigran Jerman juga membawa pretzel saat mereka mulai menetap di Pennsylvania sekitar 1710.
Tak selang berapa lama kemudian, tepatnya pada 1861, Julius Sturgis mendirikan toko roti pretzel pertama di kota Lititz, Lancaster County, Pennsylvania. Sturgis pula yang berhasil menemukan varian pretzel terbaru dengan ciri khas tekstur keras dan renyah. Resep tersebut ia dapatkan ketika tidak sengaja memanggang adonan pretzel terlalu lama.
Pada tahun 1930an, pretzel masih diproduksi dengan cara tradisional dengan tangan. Sampai pada 1935, sebuah perusahaan bernama Reading Prezel Machinery Company meluncurkan sebuah mesin pembuat pretzel otomatis pertama di dunia. Mesin ini memungkinkan para pengusaha roti memproduksi 245 pretzel sekaligus dalam waktu 1 menit.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
