FOOD STORY: Muasal Pretzel, Kudapan Para Biarawan dan Kaitannya dengan Serangan Turki

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Kamis, 27 April 2017 |16:49 WIB

FOOD STORY: Muasal Pretzel, Kudapan Para Biarawan dan Kaitannya dengan Serangan Turki

Pretzel dan sejarahnya (Foto:Wikipedia)

Resep awal dan makna pretzel

Berbicara soal teknik pengolahannya, para biarawan membuat pretzel dari bahan-bahan sederhana yakni campuran air, tepung, dan sedikit garam. Mereka kemudian memanggang adonan hingga lemut dan licin seperti olahan pretzel masa kini.

Pada awalnya, pretzel juga sering disebut “bracellae”, atau dalam bahasa latin dikenal dengan sebut “little arms” yang berarti senjata kecil. Orang Jerman lebih senang menyebut hidangan lezat ini dengan kata “bretzel”.

A post shared by 애 셋 딸린 줌마의 인스타 👧🏻👦🏻👧🏻 (@b.bi.a) on Apr 27, 2017 at 1:09am PDT

Tidak hanya itu, pretzel dipercaya sebagai simbol keberuntungan, kemakmuran, dan pemenuhan spiritual. Hidangan ini juga sering didistribusikan untuk para kaum dhuafa.

Gagalkan invansi Turki Ottoman