Bikin Garnish Karamel Gampang Kok, Asal...
SELAIN cokelat, karamel juga bisa jadi garnish kue yang cantik dan menarik. Apalagi rasanya yang manis sukses menarik banyak penggemar suguhan dessert manis.
Garnish karamel ini tidak sulit dibuat lho. Pemula juga bisa membuat guratan gula karamel yang cantik asal memperhatikan berbagai hal penting. Luvita MasterChef Indonesia 2015 memberikan tips sukses dan praktis membuat garnish karamel di rumah, Rabu (22/3/2017).
Gunakan gula berkualitas
Bahan baku untuk membuat karamel tentu saja gula pasir. Pilih gula yang bersih dan usahakan kalau bisa menggunakan gula yang putih. Warna putih gula akan menghasilkan karamel yang bening mengilap, sementara gula pasir yang agak kecoklatan akan menghasilkan karamel yang gelap meskipun rasanya jauh lebih manis.
Gunakan api kecil
Saat melumerkan gula, gunakan api yang sangat kecil. Biarkan gula mencair dengan perlahan. Api yang besar akan membuat karamel gosong dan tidak bisa digunakan. Segera matikan api saat gula sudah mencair sepenuhnya. Karamel bisa dilelehkan kembali saat sudah mengeras, caranya panaskan di atas api kecil.
Gunakan panci antilengket
Selain bahan baku dan teknik pembuatan, peran alat masak juga sangat penting. Saat membuat karamel, usahakan menggunakan panci antilengket ataupun panci berbahan aluminium. Ini memudahkan gula meleleh sempurna tanpa menempel di dasar panci.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
