RESEP PILIHAN: Kentang Panggang Keju, Santapan Makan Malam Mantap
TENGAH dalam program diet hingga harus menghindari konsumsi nasi putih di malam hari? Bikin kentang panggang keju yuk.
Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan karya Ike K. Hermawan dan Wulan Sucipto, Selasa (7/3/2017), berikut resep lengkap kentang panggang keju yang bisa jadi santapan makan malam. Santap selagi hangat agar saus keju meleleh sempurna dan semakin nikmat.
Bahan-bahan
4 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih
1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong kecil
200 gr keju cheddar, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
2 siung bawang putih, cincang
100 ml kaldu ayam
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdm olive oil untuk menumis
Cara membuat
1. Rebus kentang selama 10 sampai 15 menit, tiriskan lalu bungkus dengan alumunium foil, panggang ke dalam oven dgn suhu 180 celcius selama 15 menit;
2. Keluarkan kentang, buka setengah bagian alumunium foil, lalu buat keratan melintang di bagian atas kentang. Tekan perlahan bagian tengah kentang agar kentang merekah;
3. Brokoli and cheese sauce : Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum. Masukkan air kaldu lalu tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga mengental. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga mengental lalu masukkan brokoli, angkat;
4. Ambil kentang, tuangkan saus di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius kemudian panggang kentang selama 10 menit. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
