Jagung Bose Makanan Khas Atambua Bercitarasa Gurih
JAGUNG merupakan makanan pokok orang Nusa Tenggara Timur. Dari bahan dasar jagung dimasak menjadi beberapa olahan khas dari setiap pulau kecil di dalamnya.
Salah satunya Atambua, punya makanan khas bernama jagung bose yang bercitarasa gurih. Wisatawan yang sudah pernah ke Atambua pasti tak melewatkan makan itu.
Okezone pun ikut penasaran ketika tiba di Atambua ingin mencicipi jagung bose. Saat pergi ke Lapangan Simpang Lima Atambua, banyak jejeran tenda yang menjual makanan khasnya.
Ada salah satu tenda milik Emi dengan perawakan paruh baya dan berkulit hitam, menjual aneka kuliner khas Atambua. Salah satunya yaitu jagung bose.
Dia meracik jagung bose dengan cara menggunakan jagung utuh yang sudah dikeringkan, lalu biji jagung dilepaskan dari tongkolnya. Kemudian biji jagung kering direbus bersama kacang merah atau kacang hijau hingga matang. Tak lupa, dia membumbuinya dengan sedikit garam agar menghasilkan citarasa gurih.
Malam itu, Okezone mencicipinya dengan paduan ikan teri asin dan bunga pepaya. Saat sepiring jagung bose disajikan, langsung saya menyendok jagung bose dengan kuahnya dan melahapnya.
Yummy! Rasanya gurih dan hangatnya kuah jagung bose mengalihkan cuaca dingin karena angin malam. Tapi Okezone tidak sendirian mencicipi sajian seporsi jagung bose malam itu.
Emi menjual sepiring jagung bose cukup Rp10 ribu. Itu sudah bersama pelengkapnya teri kacang dan bunga pepaya.
Anda juga dapat mencoba jagung bose dipadukan dengan ikan kuah asam. Rasa perpaduan gurih dan asamnya semakin pas, sehingga membuat lidah terus mengunyah. Mau coba?
(Fiddy Anggriawan )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
