Jagung Bose Makanan Khas Atambua Bercitarasa Gurih
JAGUNG merupakan makanan pokok orang Nusa Tenggara Timur. Dari bahan dasar jagung dimasak menjadi beberapa olahan khas dari setiap pulau kecil di dalamnya.
Salah satunya Atambua, punya makanan khas bernama jagung bose yang bercitarasa gurih. Wisatawan yang sudah pernah ke Atambua pasti tak melewatkan makan itu.
Okezone pun ikut penasaran ketika tiba di Atambua ingin mencicipi jagung bose. Saat pergi ke Lapangan Simpang Lima Atambua, banyak jejeran tenda yang menjual makanan khasnya.
Ada salah satu tenda milik Emi dengan perawakan paruh baya dan berkulit hitam, menjual aneka kuliner khas Atambua. Salah satunya yaitu jagung bose.
Dia meracik jagung bose dengan cara menggunakan jagung utuh yang sudah dikeringkan, lalu biji jagung dilepaskan dari tongkolnya. Kemudian biji jagung kering direbus bersama kacang merah atau kacang hijau hingga matang. Tak lupa, dia membumbuinya dengan sedikit garam agar menghasilkan citarasa gurih.
Malam itu, Okezone mencicipinya dengan paduan ikan teri asin dan bunga pepaya. Saat sepiring jagung bose disajikan, langsung saya menyendok jagung bose dengan kuahnya dan melahapnya.
