Gosht Dum Biryani, Kudapan Unik India Kaya akan Rempah-Rempah
2. Campur daging kambing dengan bumbu dan dadih, bawang dan jahe halus, jintan dan garam. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit;
3. Rendam beras. Siapkan air rebusan lalu tambahkan minyak, garam dan beberapa tetes air perasan lemon dan air mawar. Berikan beberapa cengkeh dan kapulaga;
4. Ketika air sudah mendidih, tambahkan beras yang sudah di rendam ke dalamnya;
5. Ambil wajan, lalu panaskan pada suhu yang sedang sembari menambahkan minyak samin, halusan jahe, bawang putih, dan daging kambing;
6. Lapisi daging kambing dengan nasi yang telah diberikan cabai hijau, daunt mint, jahe, kunyit, dan minyak samin;
7. Kemudian tutup menggunakan ‘purdah’;
8. Masukkan ke dalam oven, dan tunggu selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang;
9. Sajikan dengan raita (sayuran khas India).
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
