Ternyata Ini Alasan Restoran Pilih Terapkan Open Kitchen
OPEN kitchen atau dapur terbuka kini jadi konsep favorit banyak restoran. Apa istimewanya?
Open kitchen merupakan konsep restoran dimana kondisi dapur ditata terbuka. Sehingga pelanggan bisa melihat langsung proses produksi hingga penyajian makanan. Lantas apa keuntungan bagi restoran ketika mengusung konsep open kitchen?
"Open kitchen bisa membangun kepercayaan ke pelanggan bahwa kami mengutamakan segi kebersihan," jelas Christine, pemilik Delicious Kitchen kepada Okezone di Tambun, Bekasi, Jawa Barat.
Dia mengungkapkan, bahwa soal higienitas merupakan satu poin penting pada restoran. Dengan memastikan bahwa tiap produk yang dibuat dipastikan bersih dan aman, maka pelanggan dapat menaruh image baik dan kepercayaan terhadap resto tersebut.
"Dengan open kitchen, pelanggan bisa lihat langsung makanan yang dibuat. Kemudian pelanggan akan lebih merasa aman bersantap di restoran open kitchen jika dia memastikan langsung," tutupnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
