Bikin Ayam Goreng Serundeng Cocol Sambal Goreng Tomat
LAUK yang pas untuk disantap bersama sambal tomat goreng adalah ayam goreng. Jika bosan dengan ayam goreng biasa, Anda bisa membuat ayam goreng serundeng.
Berikut resep ayam goreng yang diberikan Chef Ahmad dari Restoran Sunda Kelapa di Mercure Convention Center Ancol.
Ayam goreng
Bahan-bahan
200 gr ayam
15 bawang merah
10 gr bawang putih
10 gr jahe
10 gr kemiri
5 gr kunyit
1 batang serai
5 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula putih secukupnya
500 ml air
Cara membuat
1. Bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit dihaluskan menjadi satu. Tumis sampai harum bersama serai dan daun jeruk. Tambahkan air dan masak sampai mendidih;
2. Masukkan ayam dan ungkep selama 45 menit. Angkat dan goreng matang. Sajikan dengan serundeng.
Serundeng
Bahan-bahan
250 gr kelapa parut
3 lembar daun salam
1 siung lengkuas
30 gr gula merah
15 bawang merah, cincang halus
10 gr bawang putih, cincang halus
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai matang;
2. Masukkan kelapa dan sangrai sampai kalis. Lalu masukkan daun salam, lengkuas, gula merah dan garam. Sangrai terus dengan api kecil sampai kelapa kering.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
