Wajib Cicipi 3 Kuliner Lezat Khas Bangka
SELAIN terkenal dengan sajian seafood dan kudapan lain dengan bahan dasar ikan yang menggugah selera, Bangka juga memiliki pilihan kuliner lain yang unik dan lezat. Seperti nasi aruk yang terbuat dari singkong. Pasalnya, Bangka juga kaya akan umbi-umbian yang biasanya diolah menjadi kudapan seperti kue-kue jajan pasar dan lain sebagainya.
Pempek Pepaya atau Pistel
Sedikit berbeda dengan pempek khas Palembang, pempek dari Bangka tidak menggunakan kuah cuko melainkan dengan sambal berwarna merah. Untuk pempek yang satu ini, adonan pempek diisi dengan buah pepaya. Pempek pepaya ini biasa dikenal dengan nama pistel. Selain menggunakan ikan tenggiri, pilihan ikan lainnya seperti ikan dencis kerap digunakan untuk membuat pempek khas Bangka. Untuk rasanya, tidak beda jauh dengan pempek biasa namun tekstur papaya didalamnya menjadi ciri khas tersendiri yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung ke Bangka.
“Ini pepayanya yang masih mengkel, diparut. Dimasak sama bawang putih, bawang merah, lada, garam. Ikan yang dipakai bisa tenggiri, tapi bisa juga ikan dencis. Ikannya dicampur sama sagu sampai merata, kemudian dibentuk, diisi dengan pepaya,” papar Nur, salah satu anggota ibu-ibu PKK Kabupaten Bangka kepada Sindonews.
