Tungku Buatan Sendiri, Pizza in Lebih 'Delizioso'
BANTUL - Di Senggotan, Kasihan, Bantul ada seorang pemuda yang piawai membuat makanan asal Italia, Pizza. Di dapur rumahnya, Ardhian Sandy (29) sengaja membuat sebuah tungku khas Italia untuk memanggang pizza buatannya. Meskipun masih menggunakan cara tradisional namun citarasanya tak kalah dengan pizza ternama lainnya.
Pria yang akrab disapa Pongki ini mengaku untuk membuat tungku seperti yang digunakan di Italia,mencari literatur dan teknik pembuatan yang benar dari buku maupun internet. Untuk membuat pizza dengan citarasa yang lezat, bahkan harus tahu ukuran tungku yang pas dan bahan baku yang tepat agar dapat menghasilan bakaran yang sempurna.
Bahan baku yang digunakan sangat mempengaruhi tingkat kematangan sehingga harus memperkirakan sirkulasi panas di dalam tungku agar merata. "Bata yang digunakan namanya fire brick. Saya belinya di Tangerang karena di Yogya belum ada yang jual. Kalau orang lain bikin tungku bisa memakan biaya hingga Rp 40 juta. Saya bisa kurang dari itu," ungkap Pongki baru-baru ini,dikutip dari Krjogja, Selasa (8/3/2016).
Tungku tersebut bisa memuat 3 sampai 5 pizza sekaligus dalam satu kali pemanggangan. Prosesnya cukup singkat hanya membutuhkan waktu 5-10 menit saja. Agar aroma pizza makin enak, kayu yang digunakan juga kayu dari pohon buah-buahan terutama rambutan.
Setiap hari, Pongki dibantu dua temannya Dito Prakoso dan Dimas Pas biasa membuat 20 loyang pizza. Satu pizza dengan diameter 30 cm dijual dengan harga Rp 45.000 hingga Rp 65.000 tergantung jenis topping yang dipesan.
(Amril Amarullah (Okezone))
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
