3 Langkah Mudah Masak Asparagus
ASPARAGUS memang tidak sepopuler wortel atau kentang, tapi beberapa olahan masakan menggunakan asparagus sebagai bahan tambahan atau bahkan bahan utama. Sebelum memasaknya, coba cari tahu langkah mudah olah sayuran hijau ini yuk.
Dilansir dari AllRecipe, Rabu (2/3/2016) berikut empat langkah mudah masak asparagus yang biasa Anda coba di rumah.
Mengukus
Asparagus bisa diolah dengan cara dikukus. Masukkan batang-batang asparagus dalam keranjang jaring. Sebelum memasukkan asparagus dalam pancu kukus sebaiknya pastikan panci sudah dalam keadaan panas, hal ini bisa ditendai dengan mengepulnya uap panas. Mengukus asparagus menjaga kandungan nutrisinya karena asparagus tidak diolah menggunakan minyak atau lemak.
Merebus
Jika ingin merebus asparagus, pastikan air dalam panci sudah mendidih sepenuhnya dan jangan lupa menyiapkan es batu untuk proses blanching. Ketika air sudah mendidih, masukkan asparagus, tunggu beberapa saat hingga asparagus terlihat layu, segera angkat dan celupkan dalam air es. Cara ini bisa menjaga warna asparagus tetap hijau cerah dan tekstur asparagus agar tetap renyah.
Memanggang
Panas tinggi secara alami akan membuat gula dalam asparagus langsung membentuk karamel dan mempertegas rasa asparagus. Berbeda dengan proses merebus dan mengukus yang tetap menghasilkan asparagus yang hijau, memanggang asparagus akan membuat warnanya berubah menjadi kecoklatan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
