Paprika, Cabai yang Rasanya Manis
SEBELUM mencicipi cabai, coba cari tahu terlebih dulu jenis cabai yang akan Anda makan karena setiap jenis cabai punya tingkat kepedasan masing-masing.
Dilansir dari SheKnows, Minggu (24/1/2016) berikut lima jenis cabai dengan tingkat kepedasan masing-masing.
Paprika
Paprika terdiri dari beberapa warna diantaranya merah, hijau, kuning dan oranye. Semuanya punya karakteristik yang serupa yakni pedas namun ada rasa manis yang tipis dari paprika. Indeks tingkat kepedasan paprika berdasarkan scoville adalah nol yang menandakan paprika tidaklah pedas. Paprika sering dijadikan bumbu campuran dalam berbagai jenis masakan.
Cabai cherry
Cabai jenis ini juga dikenal dengan sebutan paprika cengkih. Bentuknya unik, terkadang ada yang menyerupai bentuk hati, ukurannya sekitar 4 inci. Cabai jenis ini tidak terlalu pedas, indeks pedas scoville menjunjukkan angka 500.
Cabai anaheim
Cabai anaheim, begitu jenis cabai ini disebut. Cabai ini biasanya punya warna merah marun dengan bentuk yang panjang dan kurus. Cabai ini punya indeks panas scoville di angka 1.000. Bahkan beberapa varietasnya punya tingkat kepedasan 5.000 tapi angka ini menunjukkan tingkat kepedasan yang tidak terlalu tinggi.
Cabai jalapeno
Cabai jenis ini sudah tidak asing di masyarakat. Cabai ini banyak digunakan di Amerika sebagai bumbu penghasil rasa pedas. Jalapeno biasanya memiliki warna hijau atau merah. Bentuknya tidak terlalu besar, panjangnya hanya sekira 2 hingga 3 inci. Indeks pedas cabai ini berkisar antara 2.000 hingga 8.000. Di Meksiko banyak orang menggunakan jalapeno sebagai bahan makanan pembuka, diolah dengan digoreng dan diberi isian keju.
Cabai serranola
Cabai serrano mirip dengan jalapeno tapi tingkat kepedasannya jauh lebih tinggi. Indeks pedas scoville menunjukkan angka 10.000 hingga 25000. Bentuk cabai ini kecil hanya sekitar 2 inci. Serranola memiliki warna yang hijau. Semakin kecil ukuran cabai Serrano semakin pedas juga rasanya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
