Bagus, Tapi Roti Mengilap Justru Tak Baik
SEBELUM mencicipi makanan, hal pertama yang dilihat adalah penampilannya apakah menarik atau tidak. Tapi ternyata yang menarik secara penampilan justru tidak melulu bagus.
Chef Zulkarnain, Executive Chef Double Tree Hotel mengatakan untuk produk bakery atau roti justru tak bagus jika permukaannya terlalu mengilap. “Sekarang ada banyak itu toko roti di mall yang rotinya mengilap berlebihan. Itu justru enggak bagus. Pasti ada bahan tambahan yang tak lazim digunakan secara berlebihan,” kata Chef Zulkarnain kepada Okezone saat ditemui di Jakarta, Rabu, 2 Desember 2015.
Chef Zulkarnain juga menambahkan, makanan memang harus memiliki penampilan yang menarik, tapi tetap harus mengikuti koridor yang aman dan tidak berlebihan. “Kalau lihat roti kena sinar lampu terlihat kinclong gitu kan orang jadi bertanya, ini sebenarnya makanan atau pajangan. Jadi yang wajar-wajar sajalah,” tambahnya.
Roti memang bukan makanan pokok di Indonesia tapi keberadaannya sering dicari sebagai santapan camian atau pengganjal perut. Roti di Indonesia dikenal dengan cita rasanya yang manis dan bertekstur lembut. Berbeda dengan roti khas Amerika atau Prancis yang memiliki rasa lebih tawar serta teksturnya yang padat dan cenderung keras.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
