KUE bingka kentang asal Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini sekilas mirip kue lumpur khas Jakarta, tapi memiliki tekstur yang lebih padat.
Dikutip dari buku Membuat Aneka Kue Bingka, karya Sisca Susanto, berikut resep lengkap bingka kentang yang bisa dicoba di rumah, Senin (23/11/2015).
Bahan-bahan
3 butir telur bebek/ayam
100 gr gula pasir
250 gr kentang, kukus dan haluskan