Tak Ada Belimbing Wuluh? Ini Penggantinya
BELIMBING wuluh paling pas memberikan rasa asam segar pada masakan. Tapi di kota besar jenis sayuran ini sudah jarang. Lalu jenis sayuran apa yang pas menggantikannya?
Lucky Suherman, konsultan kuliner di PT Boga Kila Lestari mengatakan cita rasa asam belimbing wuluh berbeda dengan rasa asam lainnya, sehingga penggunaannya tidak bisa digantikan. Meski tidak sama dengan sumber asam lain, namun ada bahan yang memiliki rasa mirip dengan belimbing wuluh.
“Belimbing wuluh itu asamnya beda dengan yang lain tapi kalau dimiripkan masih ada bahan yang rasanya agak sama yakni tomat hijau muda,” kata Lucky kepada Okezone melalui pesan elektronik.
Lucky menambahkan juga masakan yang harusnya dibuat menggunakan belimbing wuluh tidak akan klop jika diganti dengan sumber asam seperti jeruk lemon atau asam jawa, namun lebih pas diganti dengan tomat hijau.
“Ikan gulai kakap atau sup kakap misalnya, enggak akan cocok kalau asamnya diganti pakai asam jawa atau jeruk lemon. Buat menyiasati bisa ganti tomat hijau,” beber pria ramah ini mengakhiri perbincangan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
