Lezatnya Olahan Daging Kambing Penambah Stamina

Tengkleng

Sama halnya dengan tongseng, tengkleng berasal dari Solo, Jawa Tengah. Walaupun sama-sama dari Solo, kuah tengkleng lebih ringan ketimbang tongseng karena tidak menggunakan santan pada pengolahannya. Jangan mengharapkan mangkuk Anda diisi penuh oleh potongan daging kambing karena tengkleng hanya meyajikan tulang kambing bersumsum yang rasanya sangat lezat! Namun, tak perlu langsung kecewa, tulang tengkleng yang dipilih adalah tulang yang masih ada dagingnya, meskipun tidak banyak. Itu karena seni makan tengkleng terletak pada cara menggerogoti sisa daging yang terdapat pada tulang sambil menyedot sumsum di dalam tulangnya. Makan Anda pun menjadi lebih seru!

Ada cerita di balik sajian tulang yang satu ini. Dulu, penjajah sering mengadakan pesta yang sajian utamanya adalah daging sapi dan kambing, tetapi tulang-tulangnya tidak ikut diolah dan dibuang begitu saja. Karena sayang, orang kita pun mengolahnya menjadi sajian nikmat yang sekarang kita kenal dengan tengkleng ini. Sebutan “tengkleng” diambil dari suara tulang yang berisik ketika menyenggol mangkuk. Berawal dari bahan yang terbuang, tak disangka tulang kambing pun punya rasa yang sama enaknya dengan daging. Soal harga, tengkleng sama-sama murah seperti tongseng.

Berniat mencoba dua sajian kambing di atas untuk meng-upgrade stamina dan semangat Anda?

(Hessy Trishandiani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.