Trik agar Kerang Hijau Tetap Segar
KERANG hijau yang diolah masih dengan cangkangnya akan terasa lebih nikmat dikonsumsi. Ada trik sendiri untuk membuat kerang bercangkang tetap segar.
Ketika membeli kerang yang masih bercangkang itu tandanya kerang masih dalam keadaan hidup. Sebaiknya segera simpan kerang dalam wadah berisi air bersih sesaat setelah tiba dirumah.
"Kalau habis beli dari pasar, kerang yang kulitnya ketutup rapat itu tandanya masih hidup. Buru-buru ditaruh di ember isi air biar tidak mati" kata Siti, pengupas kerang di kawasan Muara Angke, Jakarta Utara ketika ditemui Okezone, Selasa, 6 Oktober 2015.
Siti menambahkan, air yang digunakan untuk merendam jangan terlalu banyak. Cukup diisi setinggi jumlah kerang, karena jika terlampau banyak maka justru kerang akan mati dan membusuk.
Selain untuk menjaga kerang tetap hidup, cara ini juga bisa melunturkan kotoran yang masih melekat pada kulit ataupun daging kerang. Meski demikian, kerang masih harus dicuci kembali hingga bersih saat akan diolah menjadi masakan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
