Resep Kolak Tape Ketan Kelapa Muda untuk Berbuka
VARIASI kolak yang beragam membuat orang tidak pernah bosan menyantapnya meskipun dijadikan sajian berbuka puasa setiap hari. Seperti kolak tape ketan kelapa muda.
Dikutip dari buku 100 Resep Kolak Favorit yang disusun oleh Dapur Alma, kolak tape ketan kelapa muda bisa menjadi sajian kolak yang tak kalah lezat, Senin (22/6/2015).
Bahan-bahan
250 gr tape ketan hijau
250 gr tape ketan hitam
100 gr leci kalengan, tiriskan airnya
1 butir kelapa muda, keruk tipis memanjang
Saus
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
150 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
3 cm kayu manis
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat
1. Jika tape berair banyak, peras masing-masing tape. Bentuk tape menjadi bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan;
2. Saus : rebus semua bahan menjadi satu kecuali larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga mendidih, angkat, saring;
3. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih;
4. Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental. Angkat;
5. Taruh bola-bola tape dalam mangkuk. Tuangi sausnya, beri leci dan kelapa muda. Sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
