Bikin Es Goyang Harus Pakai Garam Khusus

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Rabu, 03 Juni 2015 |17:04 WIB

Bikin Es Goyang Harus Pakai Garam Khusus

Garam kasar atau garam krosok (Foto:Google)

PROSES pembuatan es goyang memang terlihat sederhana karena hanya terbuat dari bahan simpel berupa santan, gula pasir dan tepung hunkwe. Namun, untuk membuat es goyang, garam yang dipakai adalah garam khusus.

Menurut Aman, penjual es goyang di area Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2015, yang membuat es bisa memiliki tekstur padat dan mengeras adalah karena bantuan es batu dan garam.

“Di dalam gerobak ada es batu dan garam yang bisa bikin es jadi keras,” kata Aman kepada Okezone di JFFF 2015 di Summarecon Kelapa Gading, Jakarta Utara. Namun, tidak semua jenis garam ternyata bisa digunakan untuk membuat es goyang.