Resep Telur & Bandeng Bumbu Bali
MEMBUAT dua sajian dalam sekali pengolahan bukanlah hal yang tidak mungkin. Misalnya seperti telur & bandeng bumbu bali.
Berikut resep telur & bandeng bumbu bali dari buku Sajian Pesta Masak Praktis, karya Sisca Soewitomo, Jumat (29/5/2015).
Bahan-bahan
1 ekor ikan bandeng, siangi
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
6 butir telur ayam, rebus matang, kupas
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
Minyak goreng
Haluskan
300 gr cabai merah besar
10 buah bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdm gula merah
Cara membuat
1. Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong menjadi empat bagian, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar;
2. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga kuning kecoklatan, angkat. Minyak sisa menggoreng gunakan untuk menggoreng bandeng hingga matang, angkat;
3. Panaskan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan kecap manis, masak hingga sambal matang;
4. Masukkan bandeng goreng dan telur, aduk rata, angkat, sajikan hangat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
