Pedas Gurihnya Pendap Bengkulu sampai ke Mancanegara
''Ikan pais yang telah dibungkus dengan daun talas direbus selama delapan jam, di dalam kuali besar dengan menggunakan kayu bakar. Saat merebus, airnya dikasih garam, serai, dan daun salam, tujuannya agar aroma ikan pais lebih harum dan memiliki rasa yang khas,'' terang Cik Timah.
Ia menambahkan, dalam menggeluti usahanya, setiap pekan hanya membuat satu kali. Sebab, kata dia, bahan baku untuk membuat ikan pais mulai sulit diperoleh. Seperti daun talas, ikan serta bahan baku lainnya. Sementara, harga jual per bungkus ikan pais, ukuran super dibanderol Rp15 ribu dan ukuran biasa dibanderol Rp12.500.
Ia mengaku, jika pendap buatannya selalu habis terjual, baik ukuran super maupun ukuran biasa yang dibeli oleh berbagai kalangan. ''Sekali masak ikan pais sebanyak 150 bungkus. Modalnya Rp800 ribu, dari 150 bungkus ikan pais itu, keuntungan saya Rp1,5 juta,'' pungkas Cik Timah. (yac)
Cik Timah sedang membuat pendap.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
