Tips Membuat Kue Setengah Matang
MENIKMATI kue setengah matang sebenarnya tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Karena, kebanyakan kue itu mengandung telur sebagai campuran adonannya.
Telur inilah yang dikhawatirkan akan menyebarkan bakteri berbahaya jika disantap dalam kondisi setengah matang. Namun, Chef Billy Kalangi mengatakan, ada satu tips agar kue setengah matang tersebut aman dikonsumsi, yaitu dengan cara dipanggang dengan suhu tertentu.
"Kalau bikin kue setengah matang, contohnya chocolate volcano cake. Memanggangnya pakai oven dengan suhu 200 derajat Celcius dan dengan waktu delapan menit saja," jelas Chef Billy kepada Okezone di Jakarta.
Dia menambahkan, dengan memanggang kuenya menggunakan suhu 200 derajat Celcius dan dengan waktu delapan menit. Tekstur kue tersebut masih dalam setengah matang namun sudah aman dikonsumsi.
