Kelebihan Ayam Kampung Dibanding Ayam Broiler
BERBAGAI olahan daging ayam selalu jadi favorit banyak orang di Indonesia. Pasalnya, daging ayam punya cita rasa yang lezat jika dijadikan berbagai masakan. Entah digoreng, panggang, atau dibuat masakan berkuah. Daging ayam selalu jadi idola banyak kalangan.
Namun, mengapa daging ayam kampung yang paling banyak disukai ketimbang jenis ayam lainnya? Chef Agus Sasirangan mengatakan, daging ayam kampung punya beberapa kelebihan dibanding jenis lainnya, terutama dari segi rasa.
"Orang lebih banyak suka ayam kampung, karena lebih memberikan rasa yang gurih saat dimasak. Apalagi untuk hidangan berkuah," jelas Chef Agus kepada Okezone melalui pesan elektronik.
Selain itu, menurut dia, karena proses peternakannya yang cenderung alami, daging ayam kampung jarang sekali menimbulkan alergi setelah dikonsumsi.
Lain hal dengan ayam broiler yang dikembangbiakkan dengan suntik hormon. Ini memberi kemungkinan besar beberapa orang yang menyantapnya bisa alergi.
"Karena pakan ayam kampung lebih berbahan alami dan juga hidupnya lebih bebas dan tidak dikurung," tambahnya.
Meski harga daging ayam kampung cenderung lebih mahal, dan punya tekstur daging sedikit keras. Tapi dari segi rasa, daging ayam kampung lebih unggul dibanding ayam broiler.
Daging ayam kampung ini punya karakter cita rasa manis dan gurih saat diolah menjadi masakan. Tak ayal, banyak orang menyukai daging ayam kampung.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
