Tips Mengolah Udang yang Lezat
UDANG adalah salah satu seafood yang banyak digemari. Rasanya yang lezat serta kandungan protein yang tinggi, membuat udang menjadi bahan yang sering diolah dengan berbagai teknik dan bumbu. Meskipun terlihat mudah, udang juga membutuhkan penanganan tepat dalam proses pengolahannya. Jika salah, justru bukan udang lezat yang didapatkan, tetapi malah alot, keras dan bahkan tidak enak.
Saat ditemui Okezone, Kamis 5 Maret 2015, Dochi Sadega, personel band ‘Pee Wee Gaskins’ yang gemar memasak udang ini, memberikan beberapa tips mengolah udang agar rasanya enak dan lezat.
Pilih udang segar
Hal pertama yang harus diperhatikan dalam mengolah udang adalah pemilihan udang yang segar. Kesegaran udang sangat memengaruhi rasa yang akan dihasilkan pada masakan. Udang yang benar-benar segar biasanya akan menghasilkan rasa gurih dan cenderung manis. Sebaliknya, udang yang sudah tidak segar akan memiliki rasa yang tawar dan bahkan bisa menimbulkan efek seperti alergi bahkan keracunan.
