Menikmati Hidangan Imlek, Mengharap Berkah di Tahun Baru

Chef Henry pun menjelaskan makna dari sejumlah makanan khas Imlek yang siang itu disuguhkan untuk para wartawan. Misalnya seperti hipio soup, yang terbuat dari gelembung renang ikan, atau orang sering menyebutnya perut ikan. Hidangan ini menyiratkan makna ketahanan dan keuletan dalam hidup menghadapi semua kesulitan.

Kemudian ada roasted duck atau bebek panggang. Hidangan ini memang terbilang spesial. Biasa menjadi hidangan di momen spesial seperti hari-hari besar, salah satunya Imlek. Hidangan pindang bandeng atau yang dalam bahasa Mandarin, nian nian you yu, memiliki makna setiap tahun ada ‘sisa’. Maksudnya, ada rezeki berlebih dan harapan agar bisnis, karir serta kesejahteraan semakin baik dari tahun ke tahun.

Hidangan ca rebung (Lucky Bambo with shrimp), menunjukkan semangat kehidupan yang baru sesuai dengan filosofi tunas bambu (rebung), bu bu gao sheng, semakin lama semakin sukses, baik dalam karir, bisnis, pendidikan, dan kesehatan.

Ada juga sea-cucumber with mushroom and brocoli atau dikenal dengan haisom spesial. Hidangan yang berbahan pokok sejenis teripang. Makanan ini memang tidak selalu ada di meja makan karena harganya yang cukup mahal. Tapi hidangan ini memiliki makna harapan berlimpahnya rezeki dan keuletan.

Kemudian ada nuomi fan atau cantonese glutinous rice. Menyiratkan akan kebersamaan dan kekompakan dalam keluarga yang dilambangkan dari beras ketan yang lengket. Juga ada five combination cold and warm appetizer atau disebut juga thousand years egg. Melambangkan panjang umur dan kesehatan.