Chef Aiko Kurang Mantap Bikin Ayam Betutu
SETIAP mendengar kata chef, bayangan pertama muncul pasti hasil masakan yang enak. Tapi Chef Aiko mengaku, sampai sekarang ia masih kurang puas dengan ayam betutu yang ia buat.
Chef Aiko bercerita, meski sudah berulang kali membuat masakan khas Gilimanuk, Bali itu, tapi ia merasa kurang mantap dengan hasilnya.
"Sebenarnya rasanya sudah enak, bumbunya sudah pas, aku sudah beberapa kali kok membuatnya. Tapi aku masih kurang mantap saja, kurang otentik," kata perempuan kelahiran Medan, 26 tahun silam ini, kepada Okezone, belum lama ini.
Lalu di mana letak salahnya? Rupanya, yang membuat Chef Aiko kurang mantap dengan ayam betutu-nya, karena selama ini ia menggunakan oven dalam proses pematangan.
"Rasanya kurang mantap karena aku selama ini pakai oven. Aslinya, bikin ayam betutu kan dipanggang dalam api sekam, model tungku yang menyatu dengan tanah. Ini yang aku enggak punya," ujar Chef Aiko.
Model pembakaran seperti itu, lanjut Aiko, sebelumnya sempat dimiliki sang ibu di rumahnya. Tapi, saat ini sudah tidak ada lagi.
Aiko mengaku pernah mencoba membuatnya di rumahnya sendiri, namun batal. "Rumah saya kan masih ada beberapa bagian yang tanah, tapi waktu digali bagian di sini, eh mentok pipa, gali di bagian sini lagi, kepentok pipa lagi. Jadinya enggak jadi deh," seloroh Chef Aiko.(yac)
(Fitri Yulianti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
