Perhatikan 13 Hal Sebelum Merebus Telur Ayam (I)
MESKI terdengar mudah, nyatanya pertanyaan bagaimana merebus telur yang baik masih sering diklik orang di internet. Apakah benar-benar ada cara yang pas dan tepat untuk merebus telur.
Masih menjadi pertanyaan besar adalah soal apakah merebus telur harus memasukkan telur sejak sedari awal atau ketika air rebusan sudah mendidih? Seperti dilansir Yahoo! Food, ada banyak 13 hal penting yang harus menjadi perhatian ketika Anda merebus telur.
Kenali telur
Putih telur, disebut juga albumen, mengadung sekira 90 persen air dan 10 persen protein. Dalam proses yang disebut koagulasi, air mendidih akan membuat asam amino tergulung erat yang membentuk protein. Merebus telur dengan tepat, maka Anda akan mendapatkan albumen yang bertekstur baik. Sementara, mendidihkannya terlalu lama, sama saja Anda membuatnya menjadi seperti karet.
