MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Ketoprak sendiri merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia, khususnya sangat populer di wilayah Jakarta dan Jawa Barat. Makanan ini terkenal akan cita rasanya yang gurih, manis, dan legit.
Hidangan sederhana namun memanjakan lidah ini terdiri dari potongan ketupat atau lontong, tahu goreng hangat, bihun, dan tauge renyah, yang kemudian disiram dengan saus kacang kental berbumbu bawang putih, cabai, gula merah, dan kecap manis. Sentuhan akhir berupa taburan bawang goreng dan limpahan kerupuk merah menjadikan ketoprak favorit banyak orang untuk santapan makan siang maupun malam.
Keunikan utama ketoprak terletak pada cara penyajian dan karakter bumbunya. Penjual biasanya mengulek bumbu kacang secara mendadak langsung di piring atau cobek sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan pembeli.
Berbeda dari gado-gado atau pecel yang menonjolkan aneka sayuran rebus, ketoprak mengandalkan dominasi aroma bawang putih mentah yang kuat pada saus kacangnya, dipadukan dengan tekstur bihun yang lembut dan gurihnya tahu goreng segar. Kombinasi sederhana ini menciptakan harmoni rasa otentik yang menjadikannya salah satu street food paling legendaris di Indonesia.
(Djanti Virantika)